La Ripaia Fattoria Bio | La Ripaia Fattoria Bio
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La Ripaia Azienda e Fattoria Bio

I nostri servizi, tra natura e bontà.
L’azienda agricola

L’azienda moderna raccoglie e custodisce l’antico patrimonio di tradizione contadina dei nonni in un progetto sostenibile di valorizzazione del territorio

L’azienda custode

L’azienda custode conserva e riproduce antiche cultivar della Majella contribuendo alla salvaguardia della biodiversità del Parco contro l’erosione genetica.

La fattoria didattica

La fattoria didattica organizza laboratori esperienziali di contatto con la terra e gli animali.

Le attività

Permacultura, laboratori, sviluppo del rapporto uomo-animale, pet therapy, educazione ambientale e consulenza.

Azienda agricola

La trasformazione

La Ripaia recupera l’antica saggezza contadina, tramandata dai nostri nonni, integrandola con le moderne conoscenze e sperimentando metodi naturali di coltivazione ed equilibrio degli ecosistemi. Il tutto cullati dalla Majella Madre, la sacra montagna di questo Parco Nazionale che accompagna le nostre attività col suo dolce profilo e nelle splendide escursioni naturalistiche sui sentieri che si snodano dalla fattoria.

Azienda custode

Coltiviamo la diversità

La Ripaia fa parte della RETE DEGLI AGRICOLTORI CUSTODI DEL PARCO della MAJELLA, nel Progetto di RECUPERO, CONSERVAZIONE E VALORIZZAZIONE DELLE VARIETA’ AGRICOLE AUTOCTONE “COLTIVIAMO LA DIVERSITÀ”.
Il ricco patrimonio agronomico della Majella è il risultato di una lunga ed equilibrata coevoluzione tra uomo ed ambiente naturale. Un patrimonio di numerose varietà autoctone oggi a rischio di estinzione.

Fattoria didattica

Corsi e formazione

La Ripaia è fattoria didattica, un vero e proprio laboratorio formativo all’aperto. Il prato, il cielo, gli alberi, le coltivazioni, gli animali e la vita in campagna qui sono le nostre guide e i nostri amici, in un clima di condivisione. La fattoria organizza per i suoi ospiti giornate a tema e corsi di formazione
– CORSO DI “PANIFICAZIONE CON LIEVITO MADRE
– CORSO DI IMPASTO “PASTA FRESCA FATTA IN CASA
GIORNATE FORMATIVE A TEMA: PET-THERAPY, ATTIVITA’ DI AVVICINAMENTO ALL’ANIMALE, CORSI DI EDUCAZIONE CINOFILA, CORSI DI PERMACULTURA E SINERGICO, ENERGIE ALTERNATIVE

Attività

Di laboratorio

In collaborazione con il Parco della Majella, realizziamo “Campi vetrina” destinati alla coltivazione di antichi cereali e legumi; organizziamo laboratori di realizzazione di orti biologici e sinergici con tecniche di permacultura, conduciamo attività di pet-therapy e Terapia Occupazionale.
Scegli il Laboratorio che fa per te
– “Orti BioNieri” – realizzazione di orti sinergici
– “Dal Grano alla farina” – gli antichi grani
– “Gi.Ocando” – le oche e gli animali della fattoria
– “Energetica.Mente” – le energie alternative
– “Dall’albero al frutto” – il frutteto
– “Pastore per un giorno” – facciamo il formaggio
– “Compost e dintorni”- impariamo a realizzare ed avviare una compostiera
– “Conosco un Asino”- attività di avvicinamento /trekking con gli asinelli
TUTTE LE ATTIVITA’ DIDATTICHE SONO CONCORDATE E SUPPORTATE SU RICHIESTA NELLA FASE PROGETTUALE SCOLASTICA.

Grano Solina

(Triticum aestivum)
La Solina è un frumento che affonda antiche radici nella Majella. Attestata in Abruzzo sicuramente dal 1500. Il freddo e i terreni poveri di montagna ne hanno modellato nel tempo le caratteristiche organolettiche e le peculiarità agronomiche che lo rendono il grano oggi tanto apprezzato.
Il profumo di montagna e il sapore ancestrale della farina di Solina esaltano la fragranza del pane fatto in casa a lievitazione naturale con pasta acida. Lo scarso contenuto in glutine ne fanno un prodotto particolarmente ricercato.

Misurometro

Taglia [cm]
135
Lunghezza spiga [cm]
9.5
Proteine [%]
15,5
Diametro Cariosside [mm]
2.95
Peso Cariosside [mg]
46
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I nostri prodotti

I prodotti di una volta, oggi, più naturali che mai.

Farine da grani antichi della Majella macinate a pietra

Legumi e varietà protette della Majella della rete “Azienda custode”

Olio extra vergine di olive spremute a freddo

Frutta e verdura di stagione da agricoltura naturale

I Racconti de La Ripaia

Storie, ricette ed eventi de La Ripaia.
  • Agriculture can be described as having been organic; during the 20th century was a large supply of new products, but generally deemed not organic, introduced into food production.

  • Agriculture can be described as having been organic; during the 20th century was a large supply of new products, but generally deemed not organic, introduced into food production.

  • Agriculture can be described as having been organic; during the 20th century was a large supply of new products, but generally deemed not organic, introduced into food production.

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